Ο Λυκούργος Καλλέργης γεννήθηκε τον Μάρτιο του 1914 στο Χουμέρι Μυλοποτάμου της Κρήτης. Ο πατέρας του ήταν ο Σταύρος Καλλέργης πρωτοπόρος οργανωτής της πρώτης εργατικής πρωτομαγιάς στην Ελλάδα. Μετακόμισε στην Αθήνα μαζί με την οικογένειά του σε ηλικία 10 ετών και  σπούδασε στη δραματική σχολή της Λαϊκής Σκηνής του Καρόλου Κουν.

Στη σκηνή ανέβηκε για πρώτη φορά το 1934 με τον ίδιο θίασο στον πρωταγωνιστικό ρόλο, τον Πανάρετο, στην Ερωφίλη του Χορτάτζη. Υπήρξε ιδρυτικό μέλος του «Θεάτρου Τέχνης» και συνεργάστηκε και με το Εθνικό.

Στο σινεμά ξεκίνησε το 1949 με την ταινία «Κόκκινος Βράχος». Μέχρι σήμερα έχει λάβει μέρος σε 59 ταινίες παίζοντας με επιτυχία σε κομεντί και μελοδράματα. Μερικές από τις ταινίες που έχει λάβει μέρος είναι «Ο Μιμίκος και η Μαίρη (1958)», «Ραντεβού στην Κέρκυρα (1960)», «Οι άνδρες δε λυγίζουν ποτέ(1968)», «Ραντεβού με μια άγνωστη (1968)», «Το κορίτσι του λούνα πάρκ (1968)», «Η Μεσόγειος φλέγεται (1970)», «Μια γυναίκα στην αντίσταση (1970)» κ.α..

Έχει τιμηθεί με το Βραβείο Πιραντέλλο και το Βραβείο Βεάκη.